19 มกราคม 2562
You are here >   คลังความรู้ > บทความวิชาการ > KM-NEWS
Register  |  Login
 View Article

Current Articles | Categories | Search | Syndication

อาหารไขมันสูงอาจเร่งมะเร็งเต้านม

อาหารไขมันสูงอาจเร่งมะเร็งเต้านม

     HealthDay News: เป็นที่ถกเถียงกันมานานกว่า 30 ปีว่า การกินอาหารไขมันสูงเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งเต้านมหรือไม่ ปัจจุบันนี้มีงานวิจัยสนับสนุนว่าการกินอาหารไขมันสูงอาจเร่งการเกิดมะเร็งเต้านม 3 ชนิด

     การศึกษาขนาดใหญ่ในยุโรปในสตรีกว่า 337,000 รายใน 10 ประเทศนานกว่า 11 ปี นักวิจัยพบว่าสตรีที่กินอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวมากมีโอกาสเป็นมะเร็งเต้านมสูงกว่าคนกินไขมันน้อยราว 30% การศึกษานี้เป็นการสนับสนุนสมมุติฐานที่ว่า การเกิดมะเร็งเต้านมเกี่ยวโยงกับการกินอาหารไขมัน ดังรายงานโดย Dr.Sabina Sieri นักวิจัยจากสถาบันฟอนดาซิโอนในเมืองมิลาน ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of the National Cancer Institute

     Sieri และคณะ พบว่าการกินอาหารทีมี่ไขมันและไขมันอิ่มตัวสูงเชื่อมโยงกับการเกิดมะเร็งเต้านมมากขึ้น โดยเฉพาะชนิด estrogen receptor-positive (ER-positive) และ progesterone receptor positive (PR-positive) อาหารไขมันสูงยังเชื่อมโยงกับการเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งชนิด HER 2-negative มะเร็งชนิด ER- หรือ PR-positive เจริญเนื่องจากฮอร์โมน ส่วนชนิด HER 2-negative ตรวจไม่พบโปรตีน

HER 2 ซึ่งเป็นตัวที่กระตุ้นให้เซลล์เจริญเร็ว จุดเด่นของการศึกษานี้คือ มีขนาดใหญ่ มีผู้เข้าร่วมมาก และการเกิดมะเร็งเต้านมที่เกี่ยวกับอาหารไขมันพบได้บ่อย ๆ ซึ่งชาวยุโรปเป็นกันมาก

     ในการศึกษานี้ สตรีที่เข้าร่วมจะได้รับแบบสอบถามเกี่ยวกับการกินไขมันและพฤติกรรมอื่นที่มีผลต่อความเสี่ยงเช่น การสูบบุหรี่ อายุ การมีประจำเดือนครั้งแรก ประวัติการตั้งครรภ์ การใช้ฮอร์โมน และดัชนีมวลรวม

     หลังจากติดตามโดยเฉลี่ย 11.5 ปี มีราว 10,000 รายที่ตรวจพบว่าเป็นมะเร็งเต้านม เมื่อเปรียบเทียบกับการกินอาหารไขมันพบว่ามีความสัมพันธ์กับการกินไขมันอิ่มตัว สตรีที่กินไขมันอิ่มตัวโดยเฉลี่ย 48 กรัมต่อวัน เปรียบเทียบกับผู้ไม่เป็นมะเร็งจะมีค่าเฉลี่ย 15 กรัมต่อวัน ถ้าเป็นเนยแข็งขนาด ¼ ถ้วย จะมีไขมัน 10 กรัม

ในจำนวนนี้มี 5 กรัมเป็นไขมันอิ่มตัว

     เหตุที่กินไขมันแล้วเป็นมะเร็งเพิ่มขึ้นยังไม่ชัดเจน เป็นไปได้ว่าไขมันทำให้ร่างกายสร้างฮอร์โมนเอสโตรเจนเพิ่มขึ้น ซึ่งจะไปกระตุ้นการเจริญของเซลล์มะเร็ง Sieri คิดว่าควรมีการศึกษาเรื่องนี้ซ้ำาอีก แต่กว่าจะมีผลการศึกษาอีก เธอคิดว่าโดยทั่วไปแล้วสตรีควรจำกัดการได้แคลอรีจากไขมันอิ่มตัวไม่ให้เกิน 10%

 

 

 

 

ที่มา : THE MEDICINE JOURNAL สรรพสารวงการยา ฉบับที่ 190 ประจำเดือนพฤษภาคม 2557 หน้าที่ 5

posted @ 27 เมษายน 2559 15:19 by host

Previous Page | Next Page

COMMENTS

Currently, there are no comments. Be the first to post one!
Click here to post a comment